最近去了一趟洛杉磯探親，終於有機會一訪想望很久的加州酒鄉。之前一直想去的是名聞遐邇的Napa Valley，但是實在太遠了，總難以成行。兩年前看了Sideways這部台灣名叫「尋找新方向」，大陸叫「杯酒人生」的電影（兩個譯名都不倫不類），遂有一遊這個加州新酒鄉的渴望。順便一提，雷根牧場就在我們要去的Santa Ynez Valley，是在可以眺望海邊的山上；之所以沒去一遊是因為沒有預約不得其門而入，況且我是來喝酒的。
Santa Barbara到1962年才有第一家酒莊，就是 Lafond，禁酒令結束後的第一家。現在已經有100家。絕大多數都是小型酒莊，種植Pinot Noir, Syrah釀紅酒，Chardonnay釀白酒。這裡走的是法國burgundy路線，跟Napa Valley的Bordeaux很不同。Alma Rosa屬於也是早期、在1970年創立的Sanford Winery。從種種跡象感覺到，他們家是Baby Boom世代的嬉皮風，看似隨性，但是很具知性；牆上幾百本從六零年代開始蒐集的葡萄酒專書，破落但雅致溫馨且在眾花環繞下的鐵皮屋，一開始就堅持的有機農業觀，都是可以推敲的線索。當然不能漏了Chris，那個嬉皮打扮的服務員。他跟我說他沒有手機也不會用電腦，有次車子拋錨，走了很遠找到phone box解困，真是今之古人，更妙的是他還很感謝想到設置phone box的人。Chris也在電影裡軋了一小角，就演他自己。他們的酒也是沿襲Burgundy風格，很清爽；淺淺的紅寶石色澤，豐富的果香但不失酒體的飽滿，我覺得很有薄酒來的風味，他們也同意。總之，比Lafond好喝太多了。所以我就加入他們的Wine Club，還當場買了一箱老藤的Pinot Noir。
如前所述，Lafond是當地第一家葡萄酒莊，雖然他的酒不佳，或者我不喜歡，但是景致著實美麗非凡。新蓋的試飲小屋很受好評，屋內寬敞明亮，裝飾典雅，很有高級商業氣息。只是Pour Lady，斟酒女侍的臭臉令人卻步。屋外的葡萄園條列在一重又一重的山坡和谷地，有一種富饒的壯觀。正值新苗乍出的仲春，虯結的藤蔓向外孳長的枝條上冒出新綠，甚是可喜。莊園顯然經過園藝家的巧手設計經營，地方不大但錯落有致。一叢叢的香草、鮮花，遍佈庭園處處；四周東一棵西一株的橄欖樹、橡樹很有田園舒懶的風光。為了慕酒而來的遊客，特別設置了野餐區；原木的桌椅、翠綠的草坪、層層的樹蔭和周遭的花花草草；精緻農業走到了極致也不過如此了。附近的Solvang就是很多人去過的丹麥城，兩相結合，這裡成為洛杉磯北部最熱鬧的新興觀光點。
12 則留言:
很有意思的一篇遊記，好個愜意的酒莊之旅！
第一次發現品酒(葡萄酒)是件有意思的事，也是看了"尋找心方向"這部電影，能夠把品酒拍得這麼興意盎然，然後又深刻地探討尋找人生新方向的中年心態......實在是部好電影！
照片令人眼睛一亮，寫景的地方也很吸引人。
Napa是我們夏天常去渡小假之地，那裡有不少resort.除了我家老爺會品酒外，我是外行。喝起人家說極名貴的紅酒，怎麼喝來喝去都像在喝咳嗽藥水?倒是覺得超市$3.99的zinfandal好喝極了。一定氣死奚仔。給我喝名酒真是暴殄天物!
不過我有三位朋友之愛收藏名酒的，特別把一整個房間用來存放歷年收藏的寶背酒，加州房子沒地下室，就用房間，寧願讓孩子share臥室，就可見這些酒的地位了。
正喝完我今天專屬飲料的配額，就看到了奚仔的紅酒之旅，只是我的牛飲樣壞了紅酒的品味。
記得去年是奚仔的50大壽，那頓祝壽大餐雖未吃到，仍要遙寄祝福並為奚仔延長壽。今年全班多數同學過50，一併先向大家寄予祝福與思念。
奚仔兄大作首登，先來拍拍手。我去過Napa,澳洲、法蘭克福與夏威夷wine testing過，其實喝葡萄酒是經驗的累積，喝的釀酒葡萄種類多了，大概可以說出各種紅白葡萄酒種的一些特色。記得在德國第一次喝到Riesling時就大為驚艷，目前仍然是常喝的白酒。其實日本的清酒的學問也不下於葡萄酒，本人有幸能夠參觀過幾家清酒的製造廠，也算東西合壁。
啊，陳社長，清酒與梅酒我有興趣，也是平日居家料理常喝的飲料。請問有何該注意事項? 當然我能買得到的，還是超市品牌等級了。
Sally妹身在異邦，仍然對亜洲風物感興趣令人敬佩。真正的品酒要看色澤、香氣、口感與餘韻，其實我很懷疑洋人國家可以買到怎麼樣的清酒。清酒有許多等級，分別是大吟釀、吟釀、純米酒，還有就是用酒精與人工香料隨便調一調，大量生產的廉價清酒。歐美超市可以買到的大抵屬於最後者。以吟釀酒來說，要看用的米種、種麴、水質與精米部合（外殼磨失率），專業的清酒釀酒師稱為杜氏。日本各地清酒品牌超過上萬家，各有特色，製作工法各不相同。在飲用上，最高級的大吟釀酒是用冰飲，以免破壞纖細的香氣，每瓶700cc售價在100美元以上，這也是我最喜歡的等級。很有趣的是，清酒雖然是穀物酒，但是高級的清酒卻有不同的果香，類似葡萄酒，這需要實際喝過才知道，以上敬請參考
辜且不管口感與質感，就健康而言，是不是便宜酒最好不要喝? 酒精成份太高?
謝謝社長發現這是我的處女作。照片怎麼弄，我還是搞不清楚。沒有排版，感覺很粗造呢。
我正式開始喝紅酒是在八九年的英國。當時專挑八二年份的波爾多，後來才知道誤打誤撞暴殄了不少天物。那些酒留到今天都是身價非凡，很可能十倍不止。
後來喝了很多不同地區的酒，西班牙、葡萄牙、德國、義大利、奧地利、俄羅斯、匈牙利、馬其頓、希臘、南非、美國各州、智利、阿根廷、澳洲、紐西蘭、中國大陸、日本，還有台灣。從以前迷信高價酒，到現在儘可能找便宜的好酒，覺得喝得爽口、盡興才是王道。不過杯子要稍微講究一下。我覺得一瓶普通價位的紅酒倒在好的水晶杯裡，喝起來口感、香氣和酒體都提升了至少三成，反之亦然。所以還珠和莎利別擔心，你們的喝法都是我心目中的好酒友。
不過誠如社長所言，世界酒鄉都不乏不肖酒廠，用砂糖催化酒精、用酒精增進香醇；結果喝了當然對身體不好，至少頭會痛。
據我在加州觀察，Trader Joe's, Whole Foods, Albertson, Vons, Ralph's 這些超市都可以買到滿好喝的中低價位的葡萄酒和日本酒。我的經驗告訴我，大廠牌和受歡迎的酒，品質比較穩定不容易出錯，不過也少了挖到寶的驚喜。
我也曾經愛喝日本酒，很可愛的是，那是受到日本漫畫的啟發。「夏子的酒」告訴我很多引人入勝的日本酒知識。於是我買了我第一瓶八百多港幣、600cc的大吟釀，很好笑的是，當我回台灣的時候，它被菲傭當成米酒拿去燒菜了。等我回港，一滴不剩。然而現在令人眼花撩亂的各種日本酒，反而不容易找到社長所說的精緻的韻味。
無論如何，我是個很享受醺醺然之樂的善飲之人─酒鬼的雅號，對於從種植、釀造、深奧的知識、講究的品質、歷久彌新的傳承，一直到酒鄉酒莊的美麗景致，都是充滿好奇、感動和感激的。如此豐厚的賜予，怎麼不能好好珍惜；而最好的珍惜就是用心地把他好好喝掉吧。您說是吧。
奚仔，稍微幫你調了一下版面，望莫見怪！如有需要，再幫你調。
你也可以試著：
1.按滑鼠左鍵點選圖片，照片邊緣出現小方框時，拉動四個角的任一角往對角線移動，可放大或縮小照片。
2.按住滑鼠左鍵拖曳照片，可以移動照片位置。
3.照片之間的留空大小，可以按enter增加，或按delete減少。
4.按錯時想恢復之前的狀態，按滑鼠右鍵，點選"復原"即可。
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